当組合のシイタケの栽培のモットーは“できるだけ自然のまま育てる”です。当組合ではできる限り自然環境で育てます。その分一度に収穫できる量は限られています。注文が重なった場合はお待ちいただくこともございます。ご了承ください。
当組合のしいたけの一番の特徴がサイズの大きさです。サイズの大きさは下の卵（Lサイズ）との比較でお確かめください。
当組合が位置する徳島県美馬市穴吹町は徳島県北部のほぼ中央に位置する、自然豊かな地域です。当組合でも穴吹川の水を使い椎茸栽培を行っています。
当組合では自然栽培を心がけておりますので、水も必要な分だけをやります。このため含水率が低いのが特徴です。このため非常に日持ちがするシイタケが出来上がります。冷蔵庫に入れていただくと2週間ほどもちます。
しいたけ栽培場は完全空調管理、年中同じ温度、湿度、水の量で栽培しています。そのため一年中同じシイタケをお届けできます。
